Já tinha visto num episodio do MasterChef e achei brilhante, depois encontrei esta receita com o mesmo "truque" e tive mesmo que experimentar. Nunca me teria passado pela cabeça substituir a batata/courgete da sopa por maçã, mas agora que sei, é o que vou passar a fazer. Fica super bom, um pouquinho mais ácida que o normal, mas que na minha opinião, torna-a mais leve.
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